Consumo de comida rápida y obesidad, el poder de la buena alimentación en la salud
Resumen
El exceso de consumo de comida rápida no sólo puede favorecer al desarrollo de la obesidad, sino que también es un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades asociadas. Por ello, hay razones de peso para crear conciencia entre la población acerca de lo que es alimento y de lo que no lo es, que le nutre y sirve al cuerpo y este es el objetivo de la presente investigación , proponerle diferentes maneras de alimentarse; ya que el exceso de peso y la obesidad, se han convertido en enemigo público de la humanidad, puesto que no son simples cuestiones de estética, sino graves problemas de salud que pueden degenerar en enfermedades como la diabetes tipo 2, la hipertensión.
Descargas
Citas
Adair L. S. & Popkin B. M. (2005). Are child eating patterns being transformed globally? Obes Res, 13 (7), 1281-1299.
Cannett R. R., L. O. (2005) Caracterización de galletas elaboradas con cascarilla de orujo de uva: Archivo Latinoamericano de nutricion. México: Universidad de Sonora.
Chim R. A. (2003). Incorporación de facciones de almidón primario y secundario de canivas ensiformes L y Phaseolus lunatus L en galletas. Acta Científica Venezolana, 54(2), 138-147.
Gallagher E, O´Brien CM. C. (2003). Use of response surface methodology to produce functional shorta dough biscuits. Journal of Food Engineering, (56), 269-71.
Hooda S, Jood S. (2005). Organoleptic and nutritional evaluation of wheat biscuits supplemented with untreated and treated fenugreek. Food Chemistry, (90), 427-435.
Levine JA, Lanningham-Foster LM, McCrady SK, et al.(2005). Interindividual variation in posture allocation, possible role in human obesity Science. 307, 584-586
Leung CW. (2011). The Influence of Neighborhood Food Store son Change in Young Girls Body. Mass Index, 41(1), 43-51
Lucchina L. A. (2003). Improving the success of nutrional foods. Food Technology, 57(7), 42-47.
Macedo-Ojeda, M.F. Bernal-Orozco, P. López-Uriarte, C,Hunot, B. Vizmanos, F.Rovillé-Sausse.(2003). Hábitos Alimentarios en Adolescentes de la Zona Urbana de Guadalajara, México: Antropo.
Milo L. (2004). Nutraceuticals & functional foods. Food Technology, 58(2), 71-75
Sandler R. B., Slemenda C.W., LaPorte R.E. (1985). Posmenopausal bone density and milk consumption in childhood and adolescence. Am J Clin Nutr, 42, 270-274
Tojo R, Leis R, Pavon P. (1992). Necesidades nutricionales en la adolescencia. Factores de riesgo. An Esp Pediatr, 36 (49), 80-105.
Con el propósito de promover el desarrollo y divulgación de la investigación en educación en América Latina, en La Revista Iberoamericana para la Investigación y el Desarrollo Educativo (RIDE) se adhirió a la Iniciativa de Acceso Abierto de Budapest, por lo que se identifica como una publicación de acceso abierto. Esto significa que cualquier usuario puede leer el texto completo de los artículos, imprimirlos, descargarlos, copiarlos, enlazarlos, distribuirlos y usar los contenidos para otros fines. Las licencias Creative Cummons, permiten especificar los derechos de uso de una revista de acceso abierto disponible en Internet de tal manera que los usuarios conocen las reglas de publicación.
Los autores/as que publiquen en esta revista aceptan las siguientes condiciones:
Los autores/as conservan los derechos de autor y ceden a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo registrado con la licencia de atribución de Creative Commons, que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista (p. ej., incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.
Se permite y recomienda a los autores/as a publicar su trabajo en Internet (por ejemplo en páginas institucionales o personales) antes y durante el proceso de revisión y publicación, ya que puede conducir a intercambios productivos y a una mayor y más rápida difusión del trabajo publicado
