López-Barajas JC. Deshidratación osmótica del mamey (Pouteria sapota) así como la evaluación de sus propiedades nutrimentales y sensoriales. RIDE [Internet]. 14 de octubre de 2024 [citado 22 de diciembre de 2024];15(29). Disponible en: http://mail.ride.org.mx/index.php/RIDE/article/view/2114