Fuentes, G., García Alarcón, O. y Valles Chávez, A. 2025. Optimización del Proceso de Deshidratación de Tomates a través de Redes Neuronales Artificiales: Un Enfoque Hacia la Sostenibilidad Alimentaria. RIDE Revista Iberoamericana para la Investigación y el Desarrollo Educativo. 15, 30 (mar. 2025). DOI:https://doi.org/10.23913/ride.v15i30.2322.